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Pasta fresca con orzo solubile

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca con orzo solubile", scopri come si prepara.

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Pasta fresca con orzo solubile

https://www.ziaralu.it/

Ingredienti

  • farina
  • farina 00
  • farina integrale
  • olio
  • orzo
  • uova

Ricetta

Procedimento: Per preparare la pasta fatta fresca con orzo solubile setacciare le farine in una ciotola e fare una sorta di fontana.

Rompete l’uovo versarlo all'interno della fontana.

Sciogliete l’orzo solubile nell’acqua tiepida e aggiungetelo nella ciotola.

Se volete potete mettere anche l’olio.

Se avete deciso di non utilizzare le uova mettete 50 gr di acqua al posto dell’uovo all'interno della fontana.

Con una forchetta sbattere i liquidi amalgamando gradualmente la farina.

Quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza tale che la forchetta non sarà più necessaria, finite di amalgamare la pasta con le mani inglobando gradualmente la farina rimasta.

Nel caso l'impasto non sia abbastanza consistente, aggiungere poca farina e lavorate ancora.

Spostatevi su una spianatoia e lavorate la pasta fino a che sarà liscia, omogenea e senza grumi.

Impastare bene almeno una ventina di minuti.

Per verificare che la.

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