Spigole su letto di patate croccanti

Ingredienti

• aglio
• limoni
• olio
• origano
• patate
• pepe
• sale
• spigola
• succo di limone

Ricetta

preparare e piace a grandi e piccini: spigole su letto di patate croccanti.

L'ho preparate la prima volta per provarle, ma sono piaciute così tanto che i miei bambini me le chiedono spesso!! Ingredienti per 3 persone: 3 spigole 4 patate medie sale pepe olio EVO limone aglio origano Prendete 4 patate medie e pelatele.

Tagliatele a fette molto sottili, al massimo 2 millimetri di spessore, e mettetele in una coppa.

Conditele con sale, origano e un cucchiaio di olio e mescolate bene.

Prendete una teglia foderata di carta forno e distribuite le patate in modo circolare, sovrapponendole il meno possibile.

Cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 20° per 1 minuti, poi Metteteci sopra i filetti di spigola a cui avrete tolto lische e pelle.

Fate un mix di olio (ne basta 1 cucchiaio), succo di limone, sale e mezzo spicchio di aglio schiacciato.

spennellate le spigole con questo sughetto.

Infornate nuovamente.

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