Risotto agli asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi selvatici", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi selvatici
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Ingredienti
- asparagi
- brodo
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Dosi per: 4 Costo: basso Ingredienti 350 g di riso 200 g di asparagi selvatici 1 cipolla 20 g di burro+una nocciolina di burro 5 cucchiai di olio di oliva brodo 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di parmigiano grattugiato sale Preparazione Risotto agli asparagi selvatici, delizioso,facile e veloce! Pulite gli asparagi, buttando la parte bianca dei gambi e tagliando la parte più dura di essi, tenendola da parte; Preparate il brodo, facendo bollire i pezzi più duri degli asparagi in 1 litro di acqua.
Salate il brodo quando va in ebollizione e lasciate bollire per 20 minuti.
Lavate bene gli asparagi e tagliateli a pezzi.
Fate fondere il burro in una casseruola, aggiungete l'olio di oliva, unite la cipolla sbucciata e finemente tritata e gli asparagi ; fate rosolare per una decina di minuti, a fuoco basso e mescolando.
