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Torta farcita al doppio cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta farcita al doppio cioccolato", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta farcita al doppio cioccolato

https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/

Ingredienti

  • albumi
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • cioccolato bianco
  • confetti
  • fecola
  • fecola di patate
  • lamponi
  • latte
  • lievito
  • lievito in polvere
  • liquore all'amaretto
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero semolato

Ricetta

preparate la crema chantilly.

In un pentolino sbattete il tuorlo con lo zucchero, unite la fecola e versate il latte.

Mescolate molto bene e fate cuocere a fuoco basso fino a che la crema non si sarà addensata.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Poi montate la panna e unitela alla crema pasticcera mescolando delicatamente.

Farcite la base della torta con questa crema.

coprite con l’altro disco e spennellatelo con la restante bagna.

Ora preparate la ganache al cioccolato bianco.

Tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola.

In un pentolino fate scaldare la panna, spegnete prima che raggiunga l’ebollizione, versatela subito sul cioccolato e fatelo sciogliere.

Mettete la ganache a rassodare in frigorifero per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Appoggiate la torta su una gratella e versate la ganache.

Poi decorate con i lamponi lavati e asciugati, i confetti e i pezzetti di.

vai alla ricetta completa link

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Torta farcita al doppio cioccolato