Torta di castagne e cioccolato al rum (senza farina)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di castagne e cioccolato al rum (senza farina)", scopri come si prepara.

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Torta di castagne e cioccolato al rum (senza farina)

Ab oVo...
Torta di castagne e cioccolato al rum (senza farina)
Ingredienti
  • alloro
  • burro
  • cacao amaro
  • castagne
  • cioccolato
  • latte
  • sale grosso
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero di canna
Ricetta

...sbucciarle finch sono ancora calde; pesarne 250 g e passarle al passaverdure. Raccogliere il passato in una terrina ed unirvi il cacao, l'estratto di vaniglia ed il latte, amalgamando bene fino ad ottenere una purea omogenea. Tenere da parte. Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagnomaria mescolando dolcemente ed incorporarvi la purea di castagne. Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando saranno spumosi ed unirli a pi riprese al composto di castagne e cioccolato, amalgamando con cura. Montare a neve gli albumi ed aggiungerne un primo terzo al composto per ammorbidirlo; unire...

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