Torta verde di erbe spontanee (tarassaco e piantaggine)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta verde di erbe spontanee (tarassaco e piantaggine)", scopri come si prepara.
Torta verde di erbe spontanee (tarassaco e piantaggine)
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Ingredienti
- bietole
- farina 00
- farina di ceci
- farina integrale
- formaggi
- formaggio fontina
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- piantaggine
- sale
- tarassaco
- toma
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparato da noi per l'occasione.
In questi casi in genere preferisco orientarmi sul salato, ed in particolare su stuzzichini o pietanze adatte da spiluccare sorseggiando un aperitivo.
Cos per Erika ho pensato ad una torta verde ripiena di erbe spontanee : buona calda, ma ottima anche tiepida o fredda, facile da trasportare e comoda da mangiare anche in piedi durante un buffet.
Per il ripieno ho scelto due erbe molto comuni e semplici da riconoscere anche per chi ha poca dimestichezza con la raccolta delle erbe.
Il tarassaco , anche conosciuto col nome di dente di leone o soffione, una pianta diffusissima su tutto il territorio italiano, caratterizzata da fiori gialli che a primavera punteggiano i bordi delle strade, i prati ed i sentieri.
Qui in Piemonte viene comunemente chiamato "girasole" e consumato in insalata insieme alle uova sode quando la rosetta basale ancora molto piccola e tenera.
Oltre alle foglie,caratterizzate da un sapore amarognolo e.
