Torta salata fiorita (erbette e patate)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata fiorita (erbette e patate)", scopri come si prepara.
Torta salata fiorita (erbette e patate)
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Ingredienti
- burro
- cipollotti
- cumino
- erbe aromatiche
- farina 00
- latte
- maggiorana
- noce moscata
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pasta brisée
- patate
- pepe
- ricotta
- roux
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparato.
La parte avanzata pu essere utilizzata per fare dei semplici biscottini salati da servire con l'aperitivo: baster stendere l'impasto, ritagliarlo con gli appositi stampini o una rotella tagliapasta, spennellarlo con poco uovo sbattuto o latte e cospargere i biscottini con semi, spezie o erbe aromatiche a piacere.
In alternativa, la pasta brise pu essere conservata in frigo per una settimana o in freezer fino a tre mesi, chiusa in un contenitore ermetico.
Preparare la pasta brise.
Versare la farina a fontana sul piano di lavoro, mettere al centro il burro, il sale, lo zucchero e l'uovo e lavorarli con la punta delle dita.
Incorporare piano piano la farina, lavorando delicatamente l'impasto finch assume una consistenza grumosa.
Aggiungere il latte e incorporarlo delicatamente con la punta delle dita finch l'impasto comincia a stare insieme.
Lavorare brevemente l'impasto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e.
