Torta salata fiorita (erbette e patate)
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Torta salata fiorita (erbette e patate)
Ab oVo...Ingredienti
- burro
- cipollotti
- cumino
- erbe aromatiche
- farina 00
- latte
- maggiorana
- noce moscata
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pasta brisée
- patate
- pepe
- ricotta
- roux
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparato. La parte avanzata pu essere utilizzata per fare dei semplici biscottini salati da servire con l'aperitivo: baster stendere l'impasto, ritagliarlo con gli appositi stampini o una rotella tagliapasta, spennellarlo con poco uovo sbattuto o latte e cospargere i biscottini con semi, spezie o erbe aromatiche a piacere. In alternativa, la pasta brise pu essere conservata in frigo per una settimana o in freezer fino a tre mesi, chiusa in un contenitore ermetico. Preparare la pasta brise. Versare la farina a fontana sul piano di lavoro, mettere al centro il burro, il...
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