Muffins alle pere e zenzero con briciole di speculoos
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffins alle pere e zenzero con briciole di speculoos", scopri come si prepara.
Muffins alle pere e zenzero con briciole di speculoos
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Ingredienti
- bicarbonato
- biscotti
- burro
- canditi
- farina 00
- grappa
- latticello
- lievito per dolci
- miele
- pere
- sale
- soda
- uova
- zenzero
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparare la copertura croccante: sbriciolare i biscotti in una ciotola ed unirvi la farina, lo zucchero di canna ed il burro freddo a pezzetti.
Strofinare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso e tenere da parte fino al momento dell'utilizzo.
Aggiungere le pere con i loro succhi agli ingredienti umidi e mescolare bene.
Formare una fontana nella ciotola degli ingredienti secchi e versarvi il composto liquido.
Amalgamare brevemente i due composti con un cucchiaio (non pi di dieci-undici giri di cucchiaio).
Il composto dovr risultare grumoso, poich la lavorazione breve il segreto per ottenere dei muffins soffici e morbidi.
Rivestire una teglia per muffins con gli appositi pirottini e distribuirvi l'impasto.
Cospargere i muffins con le briciole di speculoos preparate ed infornare.
Abbassare la temperatura a 180 e cuocere per 20-25 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornare, lasciare riposare i.
