Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo", scopri come si prepara.

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Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo

Ab oVo...
Mousse al caffè con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo
Ingredienti
  • albumi
  • caffè in polvere
  • cardamomo
  • mascarpone
  • panna
  • panna fresca
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...prepara quasi senza accendere i fornelli. Si tratta di una piccola delizia, in cui ad ogni assaggio si scoprono consistenze diverse: prima la spuma vellutata al mascarpone, quindi la mousse al caff, leggera e fragrante, e per finire la croccantezza dei cantucci imbevuti in un espresso aromatizzato al cardamomo. E' un dolce elegante, ma veloce da realizzare, che stupir tutti per l'equilibrio di sapori. Mousse al caff con spuma di mascarpone al profumo di cardamomo (da Sale&pepe, 01/2011) Ingredienti per 6 persone: 4 tuorli 100 g di zucchero semolato 0.6 dl...

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