Crostatine con crema frangipane e albicocche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine con crema frangipane e albicocche", scopri come si prepara.
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Crostatine con crema frangipane e albicocche
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- albicocche
- burro
- farina 00
- fecola di patate
- mandorle
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...preparare la frolla alla ricotta. Setacciare la farina, formare una fontana ed unire al centro la ricotta, un pizzico di sale e lo zucchero. Lavorare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto a briciole. Unire quindi le uova ed impastare rapidamente fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgerlo in un foglio di pellicola e trasferirlo in frigo per almeno 30 minuti. Mettere a bagno le lamelle di mandorle in acqua fredda. Trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto dal frigo, stenderlo in una sfoglia sottile, rivestirvi 8 stampi da tartelletta del diametro...
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Crostatine con crema frangipane e albicocche