Tartellette di farro con paté di prosciutto al Marsala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartellette di farro con paté di prosciutto al Marsala", scopri come si prepara.
Tartellette di farro con paté di prosciutto al Marsala
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di farro
- germogli
- mascarpone
- nocciole
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- tartellette
- vino bianco
Ricetta
preparata in casa.
Questa volta, per renderla un po' pi rustica e saporita, ho utilizzato una parte di farina di farro, che si sposa molto bene con le nocciole di guarnizione.
Questa tartellette hanno inoltre il vantaggio che sia i gusci che il ripieno possono essere preparati in anticipo e poi assemblati all'ultimo.
E se dovesse avanzare del pat, ovviamente ottimo anche spalmato su dei semplici crostini di pane.
Tartellette di farro con pat di prosciutto al Marsala Ingredienti per circa 30-35 tartellette Per la brise: 80 g di farina di farro integrale 70 g di farina 00 75 g di burro freddo 3-4 cucchiai di vino bianco secco una presa di sale Per il pat: 150 g di prosciutto cotto 80 g di ricotta vaccina 50 g di mascarpone mezzo bicchierino di Marsala secco sale una manciata di nocciole tostate germogli freschi (io ho usato un mix leggermente piccantino di semi di fieno greco,.
