Pasta Funghi E Asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta Funghi E Asparagi", scopri come si prepara.
Pasta Funghi E Asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- burro
- funghi
- pappardelle
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 20 min Pronto in : 35 min 400 g di pappardelle 200 g di funghi 12 asparagi Prezzemolo q.
1 spicchio d’aglio Parmigiano grattugiato q.
40 g di burro Sale e pepe q.
Preparazione Pulite i funghi con uno spazzolino e un strofinaccio di cotone senza usare l’acqua, poi affettateli.
Scottate per un paio di minuti gli asparagi in acqua salata bollente e conservate solo le punte.
Fate dorare i funghi nel burro con uno spicchio d’aglio schiacciato, incoperchiate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti, aggiungete le punte di asparagi, salate, pepate e portate a cottura.
Togliete l’aglio solo alla fine.
Cuocete le pappardelle, scolatele bene e versatele in padella con il sugo, aggiungendo un trito di prezzemolo.
Fatele saltare per un minuto e servitele con parmigiano grattugiato.
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