La ricetta Torcetti o torcèt presenta una golosa proposta di biscotti dolci, originariamente tipicamente piemontesi. Il burro, l’acqua tiepida e il bicarbonato regalano una fragranza unica e una consistenza leggera. Si gustano tradizionalmente come spuntino, accompagnati da una bevanda calda.
- In una terrina, unite grossolanamente la farina, lo zucchero, l’acqua, il latte, il burro e il bicarbonato.
- Lasciate riposare il composto per 15 minuti.
- Accendete il forno a 180° e foderate una teglia con carta da forno.
- Trasferite l’impasto su un piano di lavoro e lavoratelo a mano fino ad ottenere una pasta liscia.
- Spolverizzate lo zucchero restante sul piano e formate dei bastoncini d’impasto lunghi circa 10-15 cm.
- Passate i torcetti nello zucchero e unite le due estremità di ciascun torcetto per fornirgli la forma a anello caratteristica.
- Posizionate i torcetti sulla teglia preparata.
- Infornate e cuocete per 20 minuti.
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