Quiche Asparagi e Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche Asparagi e Pancetta", scopri come si prepara.
Quiche Asparagi e Pancetta
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Ingredienti
- asparagi
- formaggi
- formaggio grana
- noce moscata
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE: Lava gli asparagi e taglia la parte più dura conservando le punte tenere.
Cuocili per pochissimi minuti in acqua bollente o al vapore, poi scolali e mettili subito in acqua e ghiaccio per conservare il colore, scolali di nuovo e falli sgocciolare bene.
Taglia la pancetta a dadini e falla rosolate con un filo d'olio in una pentola antiaderente, mettila a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Con un frullino elettrico monta le uova per due minuti, fino a che non saranno gonfie e spumose, aggiungi la panna da cucina, il formaggio Grana , regola di sale (pochissimo perchè la pancetta è già bella saporita) pepe, e una grattatina di noce moscata per insaporire.
Stendi la pasta sfoglia in una teglia da crostata, con tutta la carta forno della confezione, taglia l'emmental a dadini e cospargi uniformemente la superficie della quiche, poi aggiungi anche la pancetta.
Con un coltello taglia metà asparagi a pezzetti di 2.
