girella di pasta alle ortiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "girella di pasta alle ortiche", scopri come si prepara.

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girella di pasta alle ortiche

La Taverna degli Arna
girella di pasta alle ortiche

Tempo di preparazione: 90 Minuti

Ingredienti
  • erba cipollina
  • farina di semola
  • foglie di ortica
  • lievito
  • mandorle
  • olio
  • ortica
  • passata di pomodoro
  • pasta fresca
  • patate
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa preparare la pasta fresca impastando la farina di semola con l'acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio di oliva extravergine. Impastare, con le mani o con l'aiuto di un robot da cucina, fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo. Avvolgere la pasta in pellicola da cucina e riporla in frigorifero a far raffreddare per almeno 20 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno. Lessare, in abbondante acqua salata, la patata per 20 minuti dal bollore. Lavare le foglie di ortica, facendo attenzione a maneggiarle con cura e farle appassire in...

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