Quantcast

Bruschette ricotta e crema di sedano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette ricotta e crema di sedano", scopri come si prepara.

Ricette > Pizze&Rustici

Bruschette ricotta e crema di sedano

http://www.papillamonella.it/

Ingredienti

  • arrosto
  • coste di sedano
  • formaggio pecorino
  • mandorle
  • olio
  • pane
  • pepe
  • petto di tacchino
  • ricotta fresca
  • sale
  • sesamo
  • zucca

Ricetta

Preparazione In una piccola pentola antiaderente facciamo tostare, senza utilizzare condimenti, i semi misti insieme alle mandorle a lamelle finchè saranno ben dorati ed avranno iniziato a rilasciare il loro profumo.

Togliamoli dal fuoco e lasciamoli riposare spargendoli su un pezzetto di carta da cucina.

Utilizziamo lo stesso pentolino per preparare la crema di sedano: puliamo le coste e tagliamole a rondelle sottili, trasferiamole nella pentola con un filo di olio e tre cucchiai di acqua e lasciamole stufare a fuoco medio con coperchio per circa 10’, finchè i pezzetti di sedano risulteranno morbidi.

Spostiamo il sedano (ben scolato dalla eventuale acqua rilasciata in cottura) nel bicchiere del frullatore ad immersione e riduciamolo in crema.

Aggiungiamo la ricotta che avremo precedentemente setacciato, il pecorino romano, poco sale  e mescoliamo amalgamando bene gli ingredienti.

Tagliamo a fettine sottili il tacchino al forno e.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (2992 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Bruschette ricotta e crema di sedano