Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette ricotta e crema di sedano", scopri come si prepara.
Preparazione In una piccola pentola antiaderente facciamo tostare, senza utilizzare condimenti, i semi misti insieme alle mandorle a lamelle finchè saranno ben dorati ed avranno iniziato a rilasciare il loro profumo.
Togliamoli dal fuoco e lasciamoli riposare spargendoli su un pezzetto di carta da cucina.
Utilizziamo lo stesso pentolino per preparare la crema di sedano: puliamo le coste e tagliamole a rondelle sottili, trasferiamole nella pentola con un filo di olio e tre cucchiai di acqua e lasciamole stufare a fuoco medio con coperchio per circa 10’, finchè i pezzetti di sedano risulteranno morbidi.
Spostiamo il sedano (ben scolato dalla eventuale acqua rilasciata in cottura) nel bicchiere del frullatore ad immersione e riduciamolo in crema.
Aggiungiamo la ricotta che avremo precedentemente setacciato, il pecorino romano, poco sale e mescoliamo amalgamando bene gli ingredienti.
Tagliamo a fettine sottili il tacchino al forno e.