prazzida, la generosità a tavola
Ricetta, ingredienti e consigli per "prazzida, la generosità a tavola", scopri come si prepara.
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prazzida, la generosità a tavola
https://sallychef.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- carciofi
- cipolla
- farina
- farina di grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- patate
- pomodori freschi
- prezzemolo
- sale
- semola
- zafferano
Ricetta
...preparazioni era sa prazzìda ( prazzìre = dividere a metà), farcita sempre in modo diverso in base alla produzione del suo orticello e da quello che zio raccoglieva in campagna: cicoria, asparagi, ortica o borragine. Zia Eleonora metteva sa prazzìda al centro del tavolo e noi ne pizzicavamo un pezzetto per volta, leccandoci le dita; lei teneva la testa china e sorrideva, forse immaginava sarebbe stata così la sua famiglia. A lei devo la buona abitudine di inzuppare le patatine fritte nell'uovo alla coque :) sa prazzida prena occorrente per due...
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