La ricetta Colomba alla crema coperta cioccolato è un dolce lievitato tradizionale italiano, simbolo della Pasqua, che si distingue per la sua forma originale e la ricca decorazione. La colomba è tipicamente farcita con una delicata crema, ricoperta di cioccolato e guarnita con mandorli canditi, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e golosità.
Questo dolce viene generalmente servito dopo i pasti, durante la colazione o come spuntino durante le feste pasquali.
Per preparare la ricetta Colomba alla crema coperta cioccolato:
- Mescola in una ciotola la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e il lievito.
- Aggiungi il latte intero, il latte, la vaniglia e lo strutto fuso. Impasta per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Ungi una pirofila con strutto e trasferisci l’impasto. Copri e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Preparare la crema al burro lavorando insieme burro morbido, zucchero a velo e uova.
- Dopo la lievitazione, cuoci la colomba in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta raffreddata, farci la crema e ricoprire la superficie con cioccolato fuso.
- Decora a piacere con mandorle candite o confettini.
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