La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI # 64: biscotti emoticon ispirati da “Sei il mio sole anche di notte” di Amy Harmon nasce dalla voglia di celebrare i sentimenti intensi di un romanzo che ha colpito il cuore della lettrice. I biscotti, preparati immaginariamente dal personaggio Ambrose, rappresentano un dolce tributo a una storia d’amore straordinaria. Realizzati con pasta di zucchero e decorati con simpatiche faccine, si impongono come un goloso momento di leggerezza. Perfetti da accompagnare con una tazza di tè o di caffè, invitando a una pausa dolce e sentimentale.
- Iniziate frullando nella macinaglass la scorza di limone con lo zucchero fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete il burro a temperatura ambiente, la pasta di zucchero, e lavorate l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.
- Avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C e stendete la pasta frolla su una superficie infarinata, ricavando dei biscotti tondi.
- Sistemate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete per 10 minuti.
- Mentre i biscotti si raffreddano, preparate la decorazione stendendo la pasta di zucchero a uno spessore sottile e ricavandone dei dischetti.
- Applicate un velo di marmellata di albicocche sui biscotti e adagiate delicatamente i dischetti di pasta di zucchero.
- Usando un pennarello alimentare disegnate le faccine sui biscotti.
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