La ricotta Pasticceria salata # 6: Rotolo di pasta biscotto salato con salmone e gamberetti in salsa rosa (ricetta bimby) è un’idea gustosa e originale per antipasto. La pasta biscotto croccante e profumata viene farcita con un ricco ripieno di salmone affumicato e gamberetti in salsa rosa, creando un contrasto di sapori delizioso.
- Accendete il forno a 180° e foderate la sua placca con carta forno bagnata e strizzata.
- Nel bimby, mescolate le uova per 5 minuti a velocità 4 con farfalla. Aggiungete la farina con il lievito, il sale e lo zucchero, frantumando per 30 secondi a velocità 4.
- Se non utilizzate il bimby, montate le uova con le fruste elettriche e aggiungete la farina a pioggia.
- Versate l’impasto sulla teglia e cuocete per 10 minuti.
- Estraete la teglia e aiutati con la carta forno ruotate la pasta biscotto su un foglio di carta forno leggermente più grande.
- Arrotolate dolcemente la pasta, chiudete le estremità e adagiate il rotolo su una griglia a raffreddare.
- Una volta raffreddato, srotolate la pasta e spalmate la superficie con la salsa rosa.
- Coprite la salsa con il salmone e poi con i gamberetti.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.
- Al momento di tagliare, rimuovete la carta forno e procetdete con il taglio delle fette in obliquo.
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