Gnocchi al pesto Genevose mascherato....con gorgonzola e prosciutto cotto

Gnocchi al pesto Genevose mascherato....con gorgonzola e prosciutto cotto

Ingredienti

• formaggio gorgonzola
• formaggio grana
• pasta tipo gnocchi
• pesto

Ricetta

...preparate il condimento per gli gnocchi. Togliete la crosta alla gorgonzola e schiacciatela con la forchetta all'interno di una ciotola. Ripiegate il prosciutto su se stesso un paio di volte e tagliatelo a striscioline sottilissime. Nel recipiente dove servirete e condirete gli gnocchi, inserite il pesto, la gorgonzola e il prosciutto e mescolate bene. Tuffate gli gnocchi nell'acqua bollente e mescolate delicatamente. Con una tazzina da caff raccogliete un po' d'acqua di cottura e quando incominciano a venire a galla, con un mestolo forato trasferiteli nel recipiente con...

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