MANGIA CIO' CHE LEGGI # 20: Salmone glassato alla Canadese da "Ricordati di sognare" Ruin vol.1 di Rachel Van Dyken
Ricetta, ingredienti e consigli per "MANGIA CIO' CHE LEGGI # 20: Salmone glassato alla Canadese da "Ricordati di sognare" Ruin vol.1 di Rachel Van Dyken", scopri come si prepara.
MANGIA CIO' CHE LEGGI # 20: Salmone glassato alla Canadese da "Ricordati di sognare" Ruin vol.1 di Rachel Van Dyken
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- filetti di salmone
- olio d'oliva
- salmone
- salsa di soia
- sciroppo d'acero
- senape
Ricetta
preparate la salsa Canadese, mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino anti aderente e mescolando bene con una frusta, fino a fare sciogliere bene la senape.
Portate a bollore e poi abbassate la fiamma al minimo e fate restringere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, toglietene 4 cucchiai e teneteli da parte e fate ridurre la salsa per almeno altri 10 minuti, risulter molto sciropposa, scura e densa, fate raffreddare e trasferite in una salsiera.
Accendete il forno a 200, e scaldate una padella o una griglia affinche sia ben calda, adagiategi il filetto di salmone dalla parte della pelle e rosolatelo per 5 minuti per lato.
Deve giusto cicatrizzarsi la superficie non cuocere, trasferitelo in una pirofila da forno, io l'ho adagiato su un foglio di carta forno per non farlo attaccare.
cospargetelo con la salsa Canadese tenuta da parte e ponete in forno nel ripiano basso per 15 minuti, poi spostatelo nel ripiano alto per altri 10 minuti per.
