La ricetta Insalata tiepida salmone, fagiolini e patate è un piatto fresco e raffinato, ispirato alla cucina mediterranea. La combinazione di sapori delicati e profluminosi, come il lime, la menta e il sesamo, si sposa perfettamente con il gusto delicato del salmone e la tenerezza delle patate. Questo piatto può essere gustato sia come pranzo leggero che come cena leggera accompagnato da pane integrale.
Per preparare questa gustosa insalata, segui questi passaggi:
- Lava e trita finemente la menta.
- Cuoci le patate a vapore o al forno fino a quando non sono tenere.
- Fai bollire acqua salata e cuoci i fagiolini per qualche minuto, poi scolali e tuffali in acqua fredda per fermare la cottura.
- Preparare la marinata mescolando olio extra vergine di oliva, succo di lime, pepe rosa macinato fresco e un pizzico di sale.
- Scala il salmone fresco e cuocilo con il metodo a piacere (in padella, al forno o al vapore).
- Taglia il salmone a dadini.
- Sbatti lo yogurt con un cucchiaio di acqua tiepida e regola di sale e pepe.
- In una ciotola capiente, combina patate tenendoci la superficie, fagiolini, salmone e menta.
- Condisci con la marinata e aggiungi una spruzzata di succo di lime.
- Decora con semi di sesamo e servi subito con il yogurt cosparsato di menta fresca.
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