Mazzancolle in crosta di pasta Fillo (cotte nella friggitrice ad aria)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mazzancolle in crosta di pasta Fillo (cotte nella friggitrice ad aria)", scopri come si prepara.
Mazzancolle in crosta di pasta Fillo (cotte nella friggitrice ad aria)
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Ingredienti
- aceto balsamico
- glassa
- mazzancolle
- olio
- pasta fillo
- salsa di soia
- semi di sesamo
Ricetta
Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, le mazzancolle e la ciotola con l'emulsione di acqua e olio con un pennello da cucina.
Srotolate la pasta e dividete i fogli.
Spennellate il primo con l'emulsione, ricoprite con il secondo foglio e ricominciate con l'emulsione cos fino alla fine dei fogli.
Tagliate con un coltello affilato 10 quadrati e sistemate 2 mazzancolle su ognuno, arrotolatele nella pasta e ripiegate sotto i bordi cos da creare dei fagottini.
Ungete con un pennello il cestello della friggitrice e sistemate i fagottini, spennellateli ancora con l'emulsione e spolverateli di semi di sesamo, cuocete nella friggitrice per 10/12 minuti a 200 nel frattempo mescolate la salsa di soia con la glassa di aceto balsamico, otterrete cos una salsa dal sapore deciso che esalter la delicatezza dei fagottini.
Sono buonissimi tiepidi ma anche a temperatura ambiente, cos che potrete prepararli anche in anticipo.
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