Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di zucchine", scopri come si prepara.
preparare la base, potete farlo anche in anticipo e farcirla poi all'ultimo.
Lavare e spuntare le vostre zucchine e grattugiarle a fori grossi.
Metterle in un contenitore da microonde e cuocerle alla massima potenza per 5 minuti.
Trasferirle in un colino con un peso sopra e lasciarle sgocciolare tutta l'acqua, nel mentre si raffredderanno.
In un recipiente unire l'uovo, il grana, la farina di ceci, condire con l'olio, il sale e il pepe e mescolare bene per ottenere un composto abbastanza denso e bavoso, se risulta troppo liquido aggiungere un po' di farina di ceci.
sistemare questo composto in una larga padella molto antiaderente, livellandolo uniformemente e accendere il fuoco.
Cuocere per 5/8 minuti, finch il composto non comincia ad asciugarsi anche in superficie.
Con un coperchio, girate la base come fareste per una frittata.
Con una spatola staccate delicatamente i bordi, chiudete la padella con il coperchio e tenendolo bene premuto contro la.