Brioche con salsa MOU
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con salsa MOU", scopri come si prepara.
Brioche con salsa MOU
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- brioches
- burro
- crema di latte
- farina
- farina manitoba
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 15 minuti Difficoltà: media Costo: basso Ingredienti per 16 brioche con salsa mou 130 gr di pasta madre rinfrescata (idratazione 50%) 150 gr di farina manitoba 350 gr di farina 0 150 gr di zucchero semolato 180 gr di latte tiepido 1 uovo + 1 tuorlo 60 gr di burro semi di 1 baccca di vaniglia 1 pizzico di sale Per la salsa Mou 150 gr di zucchero 5 cucchiai di crema di latte Preparazione Sciogliete la pasta madre nel latte tiepido e aggiungete subito l'uovo e il tuorlo, lo zucchero e le due farine.
Cominciate ad impastare la planetaria a bassa velocità e continuate per almeno 10 minuti.
Aggiungete un pizzico di sale ed il burro a pezzetti insieme ai semi di vaniglia.
Quando la pasta si presenta molto liscia ed elastica toglietela dalla planetaria e lasciatela lievitare per un paio di ore.
Nel frattempo preparate la salsa mou: è veramente molto semplice, basta far.
