La ricetta Seppie con piselli in umido è un piatto classico gustosissimo e molto facile da realizzare, con pochi semplici ingredienti. È un tipo di preparazione che si può servire come secondo o come piatto unico leggero. Il sapore delle seppie si sposa perfettamente con la dolcezza dei piselli, creando un gusto equilibrato e rinfrescante.
La preparazione di questa ricetta è molto semplice. Ecco i passaggi da seguire:
- Lavate le seppie e togliete l’occhio e il rostro, se presenti.
- Tagliate le sacche a listarelle sottili e i tentacoli a pezzetti.
- Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con un filo di olio extravergine e un filetto di acciuga.
- Unite le seppie al soffritto e fatele rosolare per qualche istante, quindi versate il vino e fatelo sfumare a fiamma alta.
- Salate, pepate, aggiungete il pomodoro e coprite il tegame.
- Fate cuocere le seppie a fuoco basso per circa 15 minuti.
- Aggiungete i piselli e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, finché i piselli e le seppie saranno teneri.
- Regolate di sale e di brodo se necessario e cospargete con una manciata di prezzemolo tritato.
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