Arance candite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arance candite", scopri come si prepara.
Arance candite
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Ingredienti
- arance
- canditi
- sciroppo
- zucchero
Ricetta
procedimento per intero, ma solo la descrizione del processo di canditura in grandi linee.
Comunque in sintesi il processo di canditura è un metodo di conservazione di parti di frutta mediante immersione in uno sciroppo di zucchero.
Con la canditura si riduce il contenuto in acqua della frutta e il contenuto in zucchero viene gradualmente portato a più del 70%.
Per evitare che si perdano aromi e qualità nutrizionali è necessario riscaldare il meno possibile la frutta.
Fatte queste premesse mi sono armata di coltello ed ho iniziato.
Ingredienti per c.
700 gr di bucce candite: La buccia di 5 arance Zucchero Pari peso di acqua Preparazione: Innanzi tutto lavate bene le arance.
Tagliate le parti estreme del frutto e poi fate delle incisioni sulla buccia con un coltello per togliere la buccia con più facilità.
Sbucciate ora le arance.
Prendete le bucce e mettetele in un contenitore.
Riempite di acqua il contenitore fino a.
