Luganega con crema di funghi e polenta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Luganega con crema di funghi e polenta", scopri come si prepara.

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Luganega con crema di funghi e polenta

AppuntiDiGusto
Luganega con crema di funghi e polenta
Ingredienti
  • besciamella
  • cipolla
  • funghi porcini
  • funghi porcini secchi
  • luganega
  • olio
  • polenta
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Rosolare in modo importante la luganega tagliata a tocchetti; Preparare la polenta facendo bollire acqua e sale e aggiungendo a filo la farina di mais seguendo le istruzioni sulla confezione per dosi e tempi di cottura; in una padella scaldare l'olio evo e fare soffriggere la cipolla sminuzzata; unire i funghi (quelli secchi precedentemente ammollati per 15 minuti) e fare rosolare per qualche minuto; sfumare con il vino e salare. Passare il composto di funghi con il mixer ad immersione, aggiungendo gradatamente la besciamella; Creare dei dischi di polenta, adagiarvi...

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