Per realizzare la ricetta Rotolo alle fragole con crema al mascarpone, panna e cioccolato bianco nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Rotolo alle fragole con crema al mascarpone, panna e cioccolato bianco
cioccolato biancofarinafecola di patatefragolelievito per dolcimascarponepannapanna montatatuorlo d'uovouovazuccherozucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rotolo alle fragole con crema al mascarpone, panna e cioccolato bianco
La ricetta Rotolo alle fragole con crema al mascarpone, panna e cioccolato bianco deriva dalla tradizione culinaria della Francia, dove il dolce esiste in varie varianti per ogni stagione. Questo piatto è composto da un rotolo di pan di spagna ripieno di fragole fresche e coperto da una crema al mascarpone, panna e cioccolato bianco. Tratta di un’esperienza gustativa che combinando questi ingredienti offre un risultato ricco e cremoso in ogni boccone.
Per iniziare, setacciate 200g di farina e 20g di fecola di patate su un piano di lavoro. In un altro contenitore, sbattete 40g di uova e un tuorlo d’uovo con 120g di zucchero e 1 bustina di lievito per dolci. Ricordate inoltre di aggiungere anche 10g di cioccolato bianco e un po’ di zucchero a velo.
Unite gli ingredienti secchi con le uova e setacciate prima di disporre il composto in uno stampo quadrato. Lasciatelo cuocere in forno alla temperatura di 180°C per circa 30 minuti o quanto necessario per appesantirsi. È essenziale non appena sarà pronto separare l’imbutterato appena disponibile.
Per eliminare le uova rimaste, capovolgete l’imbattere su un piano di lavoro ricoperto di zucchero. Ricordatevi di far fuori con la spatola per un minutino e di servirlo tiepido alla base.
In una ciotola, lavorate 200g di mascarpone con un cucchiaio di zucchero a velo e 2 bustine di zucchero. Montate 300ml di panna per ben un minuto per incorporare anche il succo di cinque fragole fresche. Aggiungere ora un cucchiaio di cioccolato bianco ed è pronto un delizioso ripieno. Per concludere spolverate il dolce con zucchero a velo e 1 cucchiaio di cioccolato bianco fuso. Ricordatevi di posizionare proprio sulla punta della ricetta 4 fragole fresche intera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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