Arrosto di vitellone con verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di vitellone con verdure", scopri come si prepara.

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Arrosto di vitellone con verdure

Menta e peperoncino
Arrosto di vitellone con verdure
Ingredienti
  • aglio
  • arrosto
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipolline
  • menta
  • olio
  • peperoncino
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • vitello
Ricetta

...Preparazione. Per prima cosa prendete il pezzo di polpa di vitellone e adagiatelo in una teglia, ungetelo con un filo d'olio in tutte le sue parti e sia alla base che sulla superficie mettete i rametti di rosmarino, coprite con pellicola trasparente la teglia e lasciate marinare la carne in frigorifero per 2 ore. Intanto preparate il brodo vegetale: lavate il sedano, e dividetelo in 3 parti, pelate, lavate e dividete a metà la cipolla bianca, pelate, spuntate e lavate anche la carota, anche questa andrà tagliate in 3 parti. Versate abbondante acqua fredda in un'ampia pentola e...

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Arrosto di vitellone con verdure