Pizza di Pasqua formaggio e fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pasqua formaggio e fave", scopri come si prepara.
Pizza di Pasqua formaggio e fave
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Ingredienti
- farina 00
- fave
- fave fresche
- formaggi
- formaggio groviera
- formaggio pecorino
- grano
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione della pizza di Pasqua formaggio e fave: sciogliere il lievito nel latte appena tiepido; in una insalatiera capiente sbattere leggermente le uova, aggiungere il latte con il lievito, l’olio, la farina, il mistrà e il sale; amalgamare prima con la forchetta e poi maneggiare l’impasto con le mani per 7-8 minuti sempre all’interno dell’insalatiera; unire all’impasto i formaggi grattugiati e maneggiare bene per altri 5-6 minuti (l’impasto non si attacca più alle pareti); sbucciare, lavare e asciugare le fave; aggiungere quindi i cubetti di groviera e le fave fare in modo che si distribuiscano uniformemente nell'impasto; fare un panetto e metterlo in uno stampo antiaderente (oppure imburrato e infarinato), passare la superficie con le dita bagnate di acqua mettere la pizza a lievitare nel ripiano basso del forno, controllare la lievitazione di tanto in tanto e quando l’impasto è.
