Polpettone di carne con finocchi, noci, riso basmati e salsa di soia al aceto balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di carne con finocchi, noci, riso basmati e salsa di soia al aceto balsamico", scopri come si prepara.
Polpettone di carne con finocchi, noci, riso basmati e salsa di soia al aceto balsamico
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- brodo granulare
- carne macinata
- finocchi
- formaggio grana
- maiale
- noci
- pane raffermo
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione : Lavare i finocchi, tagliarli a pezzettoni e cuocerli in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti.
Scolarli, lasciare raffreddare e tritarli.
Mettere il pane al mollo in acqua tiepida per circa 30 minuti, scolare, strizzare bene e metterla in una terrina.
Aggiungere il misto di carne, i finocchi tritati, l'uovo, il prezzemolo, le noci, il grana grattugiato, insaporire di pepe e brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale e aggiungere altro pan grattato fino ad ottenere la consistenza desiderata, ma che non sia troppo duro l'impasto.
Mescolare il tutto per amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake, rovesciare dentro il composto ottenuto e livellare.
Accendere il forno a 180 , infornare e cuocere per circa 30-40 minuti, fino a che il polpettone inizia a rassodare bene e ad avere un bel colore dorato.
Sfornare e lasciare intiepidire.
