Canederli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli", scopri come si prepara.
Canederli
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- farina
- latte
- mollica di pane
- noce moscata
- pane raffermo
- patate
- pepe
- pepe bianco
- porri
- prezzemolo
- sale grosso
- sedano
- speck
Ricetta
Preparazione Per il brodo vegetale Laviamo accuratamente il sedano e il porro e tagliamoli in modo molto grossolano.
Sbucciamo le patate e tagliamole a tocchetti.
Raschiamo e tagliamo a tocchetti le carote.
Sbucciamo e tagliamo la cipolla e l'aglio.
In una pentola versiamo 2 litri di acqua fredda e versiamoci le verdure precedetemene tagliate, regoliamo di sale e pepe e portiamo a bollore, non appena inizia a bollire abbassiamo la fiamma e cuociamo il brodo vegetale per circa 35/40 minuti.
A termine cottura filtriamo il brodo ed pronto per essere usato a vostro piacimento.
Per i canederli In una ciotola capiente sminuzziamo il pane, aggiungiamo il latte, il sale e il pepe, amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e lasciamo riposare per circa 20 minuti in modo che il latte inizi a penetrare nella mollica di pane.
Nel frattempo tagliamo finemente la cipolla, lo speck e il prezzemolo, facciamo sciogliere a bagnomaria il burro e sbattiamo.
