Tozzetti Romani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tozzetti Romani", scopri come si prepara.
Tozzetti Romani
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- mandorle
- miele
- nocciole
- noci
- pepe nero
Ricetta
Procedimento Su di un piano setacciamo la farina 00 creiamo una fontana al centro, aggiungiamo le noci, nocciole e mandorle, il pepe nero, la scorza grattugiata delle arance e con una forchetta iniziamo ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungiamo poco alla volta il miele tiepido (sciolto a bagnomaria) inserendolo all'interno della fontana di farina (fate attenzione che potrebbe colare ai lati) ed iniziamo ad impastare lavorando il tutto per alcuni minuti ed aggiungendo se necessario della farina (l'impasto non deve risultare troppo appiccicoso).
Formiamo una palla con l'impasto dei tozzetti romani e la lasciamo riposare per circa 30 minuti coperta con un canovaccio da cucina.
Trascorsi i 30 minuti riprendiamo l'impasto dei tozzetti romani, lo dividiamo in due o tre parti e formiamo dei filoncini di pasta lunghi.
Trasferiamo i filoncini di pasta su una teglia rivestita con carta da forno ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 per circa 20.
