Pangiallo romano

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Pangiallo romano

A Casa di Cris
Pangiallo romano
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • cacao
  • cacao amaro
  • canditi
  • cannella
  • cedro
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • farina
  • fichi secchi
  • garofano
  • glassa
  • mandorle
  • miele
  • nocciole
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pagnotta
  • pasta per pane
  • pinoli
  • rum
  • sale
  • spezie
  • uova
  • uvetta
  • uvetta sultanina
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento Mettiamo a bagno l'uvetta sultanina in acqua tiepida per un quarto d'ora poi scolarla e strizzarla. Tritiamo fichi, cedro e scorzette d'arancia. Togliamo la pellicina a noci, mandorle e nocciole e tritatele. Tagliamo a pezzetti piccoli l'arancia candita e il cedro. Sciogliamo il lievito in acqua tiepida, addolcita con un po' di zucchero. Disponiamo la farina a fontana sulla spianatoiaeversiamo al centro il lievito sciolto ed impastiamo bene, aggiungiamo, se necessario, dell'acqua tiepida in modo da ottenere alla fine un impasto piuttosto morbido. ...

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Pangiallo romano