Gnocchi di patate al ragù di salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate al ragù di salsiccia", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate al ragù di salsiccia
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- macinato di maiale
- olio
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per la ricetta degli Gnocchi di patate fatti in casa clicca qui Rag di salsiccia In una pentola versiamo dell'acqua fredda e le salsicce, portiamo a bollore e sbollentiamo per circa 10 minuti avendo cura di bucherellarle con i rebbi di una forchetta in modo che fuoriesca il grasso in eccesso (io preferisco sbollentarle ma possibile anche utilizzarle al naturale) quindi le scoliamo.
In untegame versiamo l'olio extravergine di oliva, la cipolla affettata finemente, il peperoncino e la carota tagliata a tocchetti, facciamo rosolare per 2 minuti quindi aggiungiamo il macinato di maiale, facciamo rosolare per qualche minuto (mescolando con un cucchiaio di legno) aggiungiamo le salsicce sbollentate e sfumiamo con il vino bianco secco.
A questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, regoliamo di sale e cuociamoil rag di salsiccia fuoco lento per un'ora, rimescolando di tanto in tanto.
