Torta di riso mele e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso mele e amaretti", scopri come si prepara.
Torta di riso mele e amaretti
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Ingredienti
- albumi
- baccello di vaniglia
- burro
- cannella
- fecola di patate
- latte
- lievito
- limoni
- mandorle
- mele renette
- riso
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una pentola versiamo il latte con un pizzico di sale e il baccello di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero quindi portiamolo a bollore e versiamo il riso quindicuociamo per 20/25 minuti.
Dopo i primi 10 minuti di cottura del riso aggiungiamo la scorza di limone e portiamo a cotturafinch tutto il liquido non sar evaporatodopodichlasciamo intiepidire il riso.
Sbucciamo le mele e tagliamole a cubetti.
Sbricioliamo grossolanamente gli amaretti.
Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamoquest'ultimi assiemeallo zucchero e 100 gr di burro morbido, aggiungiamoil riso, gli amaretti, la cannella e il rum e amalgamiamo il tutto aggiungendo anche la fecola di patate e il lievito poi uniamo le mele e gli albumi montati a neve.
Versiamoin uno stampo il composto e cuociamo in formo preriscaldato a 180 per circa 50 minuti.
Atermine cottura spegniamo il forno e lasciamo al'interno la torta per altri 5 minuti senza aprire.
