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Fiori di zucca farciti con salsa delicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca farciti con salsa delicata", scopri come si prepara.

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Fiori di zucca farciti con salsa delicata

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Ingredienti

  • basilico
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipollotti
  • erba cipollina
  • farina
  • fiori di zucca
  • formaggio grana
  • melanzane
  • mozzarella
  • noci
  • olio
  • panna fresca
  • patate
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • zafferano
  • zucchine

Ricetta

Preparazione Tagliamo il peperone, la melanzana, i pomodori e la zucchina a cubetti di 7/8 mmquindiaffettiamo il cipollotto e lo facciamo appassire con 3 cucchiai di olio quindi aggiungiamo ipezzettidi peperone e pomodoro e dopo 5 minuti quelli di melanzana.

Dopo 8 minuti di cottura uniamo i pezzetti di zucchina e cuociamo ancora per 5 minuti finch tutte le verdure risulteranno al dente quindi regoliamo di sale e profumiamo con 1 cucchiaio di basilico e prezzemolo tritati.

Raccogliamo le verdure in una ciotola, aggiungiamo la patata lessata, spellata e passata nello schiacciapatate, la mozzarella tritata, amalgamiamo il tutto e regoliamo di sale.

Eliminiamo il picciolo ai fiori di zucca, tagliamo il gambo e laviamoli; mettiamo il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta molta larga e farciamoi fiori aprendoli delicatamente all'estremit superiore.

Sistemiamo i fiori in una teglia foderata con carta da forno, spennelliamoli con.

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Fiori di zucca farciti con salsa delicata