Sbriciolata con crema al cioccolato amaro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbriciolata con crema al cioccolato amaro", scopri come si prepara.
Sbriciolata con crema al cioccolato amaro
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Ingredienti
- burro
- cioccolato amaro
- crema al cioccolato
- farina 00
- fecola
- latte intero
- lievito per dolci
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Iniziamo con il preparare la crema al cioccolato amaro Setacciamo la farina, la fecola e il cioccolato amaro in polvere.
In un pentolino versiamo il latte e riscaldiamolo finch non risulter tipiedo.
Montiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e liscia.
Poco alla volta uniamo al composto di tuorli, la farina, la fecola e il cioccolato amaro (precedentemente setacciati) e con una frusta amalgamiamo bene (il composto non deve avere grumi) e pian pianino incorporiamo a filo il latte tipiedo continuando sempre a mescolare.
Mescoliamo bene con un cucchiaio di legno e cuociamo la crema al cioccolato amaro per circa 10/15 minuti (finch non sar addensata) mescolando in continuazione ed avendo attenzione che non si attacchi nel fondo del pentolino.
A termine cottura trasferiamo la crema al cioccolato amaro in un recipiente, copriamola con la pellicola da cucina quindi lasciamola raffreddare prima di.
