Pasticcio di crespelle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di crespelle", scopri come si prepara.
Pasticcio di crespelle
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- farina 00
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Le crepes In una ciotola setacciamo la farina e versiamo poco alla volta il latte mescolando di continuo con una frusta in modo che non si formino dei grumi.
Aggiungiamo al composto di latte e farina le uova precedentemente sbattute e mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti fini ad ottenere una pastella bella liscia'(per tutta la ricetta clicca qui) La besciamella In un pentolino (abbastanza capiente) versiamo il latte, lo scaldiamo mescolando di tanto in tanto.
Quando il latte sar molto caldo (ma non bollente) aggiungiamo la farina setacciata e con una frusta mescoliamo bene'(per tutta la ricetta clicca qui) Il pasticcio di crespelle In una ciotola versiamo la ricotta, la lavoriamo delicatamente con i rebbi di una forchetta quindi la condiamo con il parmigiano reggiano (50 gr), con una generosa macinata di noce moscata e di pepe mescoliamo bene ed aggiungiamo i cubetti di prosciutto cotto.
Prendiamo una.
