Babbo Natale di pan brioche con tutorial
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babbo Natale di pan brioche con tutorial", scopri come si prepara.
Babbo Natale di pan brioche con tutorial
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Ingredienti
- burro
- coloranti alimentari
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato mescoliamo bene e lasciamo riposare per qualche minuto.
Su una spianatoia setacciamo la farina, formiamo una fontana e al centro versiamo le uova (leggermente sbattute) il pizzico di sale e il composto di latte, lievito e zucchero, impastiamo bene lavorando la pasta per circa 10 minuti quindi uniamo il burro tagliato a tocchetti molto piccoli e continuiamo a lavorare l'impasto fino a quando non risulter liscio ed omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola grande, sigilliamolo con la pellicola da cucina e lasciamolo lievitare per circa 2 ore (l'impasto al termine della lievitazione dovr essere bello gonfio) all'interno del forno spento precedentemente riscaldato a 100.
Dopo la prima lievitazione riprendiamo l'impasto, lo lavoriamo leggermente, lo stendiamo con un mattarello in un grande rettangolo quindi ricaviamo tre rettangoli: il primo.
