Arrosto di vitello con uova sode
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di vitello con uova sode", scopri come si prepara.
Arrosto di vitello con uova sode
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Ingredienti
- arrosto
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- mortadella
- olio
- panna da cucina
- pepe
- sale
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione delle mie ricette.
Ingredienti per 6 persone 1 kg di arrostodi vitello (un fetta tesa) 3 uova 150 gr di mortadella 2 coste di sedano 2 carota 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 lt di brodo vegetale pronto sale q.
pepe q.
olio extravergine d'oliva panna da cucina (facoltativa) Preparazione Distendiamol'arrosto di vitelloe con un batticarne lo allarghiamo un pochino, regoliamo di sale e pepe la carne quindi vi sistemiamo sopra le fette di mortadella, le uova sode, met carota e un costa di sedano (precedentemente lavati e puliti).
Arrotoliamo la carne ed iniziamo ad avvolgerla con dello spago da cucina dapprima in senso orizzontale e successivamente in senso verticale (lo spago deve essere ben stretto attorno all'arrosto) avendo cura di sigillare gli estremi dell'arrosto.
Prepariamo un soffritto con la cipolla tagliata finemente, il sedano e la carota quindi facciamo rosolare bene l'arrostodi.
