Nidi di tagliatelle al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di tagliatelle al forno", scopri come si prepara.
Nidi di tagliatelle al forno
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Ingredienti
- besciamella
- cipolla
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- piselli
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione In un tegame versiamo dell'olio extravergine e la cipolla (tagliata finemente), quando avr assunto un colore leggermente dorato aggiungiamo il prosciutto cotto e i piselli, facciamo insaporire per alcuni minuti dopodich versiamo un bicchiere di acqua (anche 2 se necessario), regoliamo di sale e pepe, cuociamo per circa 10 minuti.
Portiamo a bollore dell'acqua salata, sbollentiamo le tagliatelle per 1 minuto, scoliamole e raffreddiamole sotto acqua corrente per alcuni secondi.
In una ciotola grande versiamo la besciamella, una parte del sughetto di piselli e il prosciutto cottoe le tagliatelle, condiamo il tutto molto velocemente dopodich con l'aiuto di un forchettone componiamo i nidi di tagliatelle e disponiamoli in una pirofila in cui precedentemente abbiamo spalmato della besciamella.
All'interno dei nidi di tagliatelle mettiamo il condimento di prosciutto cotto e piselli, un cucchiaino di besciamella e una generosa.
