Patate alla carbonara

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate alla carbonara", scopri come si prepara.

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Patate alla carbonara

A Casa di Cris
Patate alla carbonara
Ingredienti
  • burro
  • pancetta
  • panna fresca
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Preparazione Mettiamo sul tagliere le fette di bacon e tagliamole a pezzetti. Laviamo le patatine sotto un getto di acqua fredda corrente, strofinandole delicatamente per non rovinare la buccia. Mettiamole in una casseruola, copriamole con dell'acqua fredda e lessiamole per circa 15 minuti (verifichiamo la cottura infilando uno stecchino). In una ciotola versiamo i tuorli, aggiungiamo la panna e il parmigiano e lavoriamo il tutto con una frusta a mano, in modo da ottenere una crema omogenea quindi regoliamo di sale e pepe. Cuociamo il bacon facendo fondere in una larga padella il...

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