Crema fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema fritta", scopri come si prepara.
Crema fritta
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- mandorle
- olio
- pangrattato
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Versiamo l'uvetta in una ciotola con dell'acqua tiepidaelasciamola a bagno per circa 15 minutiquindi la scoliamo e asciughiamo con della carta da cucina.
Tagliamo a lamelle sottili le mandorle.
Montiamo con una frusta elettrica5 tuorli d'uovo con lo zucchero dopodichaggiungiamola farina e amalgamiamo il tutto.
Versiamo il latte tiepido nella composto di uova, zucchero e farinae facciamo cuocere per circa 10 minuti mescolando il tutto con una frusta finch la crema non risulti densa, quindi aggiungiamo il burro, l'uvetta e le mandorle.
Su di una teglia foderata con della carta di alluminio stendiamo la crema (spessore circa di 1 cm) e lasciamola raffreddare completamente quindi tagliamola inquadrotti.
Passiamo ogni quadrotto prima nella farina poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
Friggiamo i quadrotti nell'olio molto caldo fin quando non avranno raggiunto un colore dorato, scoliamoli su carta da.
