Arrosto di maiale alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale alla birra", scopri come si prepara.
Arrosto di maiale alla birra
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Ingredienti
- aglio
- arrosto di maiale
- birra
- birra chiara
- olio
- peperoncino
- rosmarino
Ricetta
Preparazione In una pentola per arrosti versiamo un cucchiaio di olio, lo spicchio di aglio quindi aggiungiamo subito l'arrosto di maiale e facciamo rosolare da tutti i lati.
Non appena l'arrosto sar ben rosolato (deve formarsi una crosticina in superficie) aggiungiamo la birra, un cucchiaino e mezzo di brotec vegetale nat sa di Tec-al, un pizzico di peperoncino polvere di Tec-al e il rametto di rosmarino, sfumiamo per qualche minuto quindi copriamo con il coperchio e facciamo cuocere (girandolo di tanto in tanto ed evitando di bucherellare la superficie della carne) per circa 1 ora a fuoco medio/basso.
Verifichiamo la cottura dell'arrosto di maiale alla birra (dopo circa 1 ora dall'inizio della cottura) infilzandolo con uno stecchino di legno lungo, se fuoriesce del liquido chiaro dobbiamo continuare la cottura per altri 20 minuti.
A termine cottura trasferiamo l'arrosto su un piatto e lasciamolo raffreddare completamente quindi facciamo.
