Spumone al torrone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spumone al torrone", scopri come si prepara.
Spumone al torrone
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Ingredienti
- arance
- burro
- caramello
- cioccolato fondente
- farina
- granella di mandorla
- lievito
- liquore
- pan di spagna
- panna montata
- torrone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Un giorno prima prepariamo il pan di spagna montando uova e zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, uniamo la farina, il lievito e la vanillina; aggiungiamo il burro fuso, mescolando con delicatezza per non smontare il composto.
Imburriamo e infariniamo una tortiera e versiamo il composto e cuociamo in forno preriscaldato a 175 per 40 minuti il pan di spagna.
Iniziamo a preparare lo spumone al torrone montando i tuorli, con lo zucchero e un cucchiaio di liquore all'arancia fino ad ottenere un composto spumoso e bello gonfio quindi uniamo il torrone Sperlari tritato finemente, la panna montata e mescoliamo molto delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto (in questo modo il composto non si sgonfia).
A questo punto prendiamo il pan di spagna (completamente freddo) e con un coppapasta rotondo creiamo la base dello spumone al torrone quindi foderiamo degli stampini con la pellicola da cucina,.
