Cicoria impazzita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicoria impazzita", scopri come si prepara.
Cicoria impazzita
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- limoni
- olio
- peperoncino piccante
- sale
- verdure
Ricetta
Preparazione Puliamo la cicoria quindi la mettiamo in una ciotola con dell'acqua calda con un pizzico di bicarbonato e il succo di un limone per circa 30 minuti, in modo di far perdere il suo spiccato sapore amarognolo quindi la sciacquiamo con acqua fredda e la scoliamo.
In una pentola capiente portiamo ad ebollizione dell'acqua salata e quando inizier a bollire caliamo la cicoria e lessiamo la verdura per 5 minuti quindi scoliamo e strizziamo molto bene la cicoria cos da eliminare l'acqua in eccedenza.
In una padella facciamo un soffritto con l'olio extravergine, due spicchi di aglio (schiacciati), il peperoncino piccante (spezzettato) quindi versiamo la cicoria mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire per 15 minuti.
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