Pane alla crusca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alla crusca", scopri come si prepara.
Pane alla crusca
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Ingredienti
- crusca
- farina
- farina 00
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola grande mescoliamo la farina 00, la crusca e il sale in modo di amalgamare bene gli ingredienti, nel frattempo in un contenitore sciogliamo il lievito di birra in poca acqua leggermente tiepida assieme allo zucchero.
Versiamo il lievito sciolto nella ciotola della farina assieme a 2 cucchiai di olio extravergine e iniziamo a lavorare il composto, incorporando man mano l'acqua (la quantit indicata negli ingredienti).
Trasferiamo l'impasto su di una spianatoia infarinata e lavoriamolo fino ad ottenere una panetto omogeneo e molto elastico quindi lo trasferiamo in una ciotola infarinata e lo lasciamo lievitare per circa 1 ora in un luogo al riparo da correnti e coperto con un canovaccio.
Trascorsa l'ora di lievitazione riprendiamo il panetto, lo lavoriamo di nuovo quindi formiamo delle pagnottine o dei panini (secondo il vostro gusto) e li trasferiamo su una placca foderata con carta da forno, lasciamo lievitare le.
